24 heures Montréal

Des restaurateurs de Montréal ont trouvé une façon plutôt inusitée afin d’attirer une nouvelle clientèle et contrer la crise économique qui touche durement leur industrie. Ils offrent à leurs clients de payer ce qu’ils veulent!

La Taverne Crescent est la première au Canada à utiliser cette stratégie afin de donner un nouveau souffle aux midis difficiles. Cette promotion, vue sur internet et en Europe par les propriétaires de l’établissement montréalais, est en vigueur depuis lundi sur la rue Crescent et pique déjà la curiosité des clients.

« Depuis hier, les gens entrent dans le restaurant et demandent si c’est vrai ! Avec le bouche à oreille, je suis certaine que les midis seront plus achalandés car les gens réaliseront qu’un resto fait quelque chose d’original et de spécial et pour eux », raconte Marie-Hélène Provencher, employée du restaurant.

Faire confiance aux consommateurs

La promotion s’applique au menu table d’hôte du midi qui offre un choix de trois entrées, quatre plats principaux, dessert et café inclus. Toutefois, ceux intéressés à prendre un verre devront payer leur consommation.

Même si La Taverne Crescent ne sait pas si cette tarification nouveau genre sera rentable, elle fait confiance au bon jugement des Montréalais.

« Les gens ne peuvent pas rien laisser, ils doivent au moins laisser un sou, explique en riant Nicky Odorisio, copropriétaire. Déjà hier, les gens payaient en moyenne ce que ça leur aurait coûté avec une facture. C’est d’avoir le choix qui intéresse et surprend les clients. »

Attablée avec des collègues de travail, Ingrid Barford a trouvé le concept très intéressant, mais a soulevé quelques inquiétudes. « Nous avons été surprise car nous n’étions pas au courant. Mais j’espère que le monde saura être juste envers le restaurateur et ne fera pas que profiter de cet avantage ».

« Je préfère cette promo car c’est vraiment différent de tout ce qu’on voit partout. Moi je n’ai pas l’intention de donner moins. Je vais même parfois donner plus, c’est dans ma nature », ajoute Steve, un client régulier.

La Taverne Crescent n’a pas d’échéance précis quant à la fin de sa promotion Payez ce que vous voulez. Mais cette audacieuse campagne fera certainement parler de ce restaurant ouvert depuis seulement un an. Aucune réservation n’est prise sur l’heure du midi donc, premier arrivé, premier servi !

laura.boudreau@24-heures.ca